Monday, October 3, 2016

Recipe #12 Lawar (Balinese Salad)


LAWAR 
(Balinese Style Salad)

Bahan :

Kacang panjang 
Kol 
Nangka sayur
Kelapa muda parut (kelapa untuk urap)
Jeruk limau

Bumbu halus :

3 bawang putih
6 bawang merah
1 sdm ketumbar
3 butir kemiri
1 sdm biji lada putih
1/2 sdt terasi
2 cm jahe
4 - 5  cm kencur
1/2 cabai merah (buang biji)
cabai rawit (sesuai selera)
2-3 cabe jawa/cabe puyeng (opsi)*

*bahan ini mungkin jarang sekali ditemukan di pasar. Apabila ingin mencoba dapat membeli secara onine




Cara membuat :

1. bakar terasi, kemiri, dan lada butir

2. rebus kacang panjang lalu potong kecil, rebus kol lalu diiris tipis, rebus nagka sayur lalu di cincang kasar.

3. Gongseng kelapa (tanpa minyak) hingga kering dan sedikit kecoklatan.

4. Haluskan SEMUA bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga wanggi dan matang. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera

5. untuk penyajian, campur kacang panjang, kol, nangka sayur, dan kelapa sesuai selera. Tambahkan bumbu halus yang sudah di tumis sesuai selera. Berikan perasa jeruk limau dan bumbui dengan garam.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Follow Our Social Media For Recent Info

Facebook : Foodspiration ID
Facebook Page : Foodspiration
Instagram : Foodspiration_id
Twitter : @foodspirationid

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

" As I said before, cooking is not recipe, cooking is philosophy. If you don't like capers don't put them in, if you don't like green olives don't put them in. I like basil so i added more basil, as simple as that".

-Marco Piere White, Chef-


"I train my chefs completely different to anyone else. My young girls and guys, when they come to the kitchen, the first thing they get is a blindfold. They get blindfolded and they get sat down at the chef's table... Unless they can identify what they're tasting, they don't get to cook it".



-Gordon Ramsay,Chef-

1 comment:

  1. SAYA SEKELUARGA INGIN MENGUCAPKAN BANYAK TERIMAH KASIH KEPADA AKI NAWE BERKAT BANTUANNNYA SEMUA HUTANG HUTANG SAYA SUDAH PADA LUNAS SEMUA BAHKAN SEKARAN SAYA SUDAH BISA BUKA TOKO SENDIRI,ITU SEMUA ATAS BANTUAN AKI YG TELAH MEMBERIKAN ANKA JITUNYA KEPADA SAYA DAN ALHAMDULILLAH ITU BENER2 TERBUKTI TEMBUS..BAGI ANDA YG INGIN SEPERTI SAYA DAN YANG SANGAT MEMERLUKAN ANGKA RITUAL 2D 3D 4D YANG DIJAMIN 100% TEMBUS SILAHKAN HUBUNGI AKI NAWE DI 085-218-379-259 ATAU KLIK SITUS KAMI PESUGIHAN TAMPA TUMBAL

    ReplyDelete