Wednesday, September 21, 2016

Recipe #11 Sate Lilit Bali


SATE LILIT BALI

Bahan :

1 Dada Ayam
100 - 150 grm udang (buang kulit)
15 sereh (untuk tusuk sate)
Tepung sagu/maizena
1/2 sdt terasi bakar
1,5 sdm gula jawa

BUMBU HALUS

4 bawang putih
9 bawang merah
2 cabe merah (buang biji)
cabe rawit (sesuai selera)
2 cm jahe
2 cm laos
2 - 3 cm kencur
1 sdm ketumbar (sangrai)
2 sdm kelapa parut
3 - 4 cm kunyit*

* tambahkan kunyit sesuai selera, ingin warna lebih kuning tambahkan lebih banyak dan sebaliknya.




Cara Membuat :

1. Gongseng (tanpa minyak) kelapa parut hingga sedikit kecoklatan dan agak kering

2. blender ayam dan udang, bumbui dengan garam dan lada, tambahkan 4 - 5 sdm kelapa gongseng, tambahkan 2 sdm maizena

3. blender BUMBU HALUS, tumis hingga matang dan wangi, tambahkan terasi dan gula merah diakhir penumisan, bumbui dengan garam.

4. Campur adonan ayam dengan BUMBU HALUS (tambahkan bumbu halus sedikit demi sedikit sampai rasa yang diingan telah didapat), lilit adonan ke batang sereh yang sudah di bersihkan

5. Panggang hingga matang*

* Apabila tidak memiliki panggangan, dapat menggunakan wajan anti lengket.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Follow Our Social Media For Recent Info

Facebook : Foodspiration ID
Facebook Page : Foodspiration
Instagram : Foodspiration_id
Twitter : @foodspirationid

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

" As I said before, cooking is not recipe, cooking is philosophy. If you don't like capers don't put them in, if you don't like green olives don't put them in. I like basil so i added more basil, as simple as that".

-Marco Piere White, Chef-


"I train my chefs completely different to anyone else. My young girls and guys, when they come to the kitchen, the first thing they get is a blindfold. They get blindfolded and they get sat down at the chef's table... Unless they can identify what they're tasting, they don't get to cook it".


-Gordon Ramsay,Chef-
















1 comment:

  1. SAYA SEKELUARGA INGIN MENGUCAPKAN BANYAK TERIMAH KASIH KEPADA AKI NAWE BERKAT BANTUANNNYA SEMUA HUTANG HUTANG SAYA SUDAH PADA LUNAS SEMUA BAHKAN SEKARAN SAYA SUDAH BISA BUKA TOKO SENDIRI,ITU SEMUA ATAS BANTUAN AKI YG TELAH MEMBERIKAN ANKA JITUNYA KEPADA SAYA DAN ALHAMDULILLAH ITU BENER2 TERBUKTI TEMBUS..BAGI ANDA YG INGIN SEPERTI SAYA DAN YANG SANGAT MEMERLUKAN ANGKA RITUAL 2D 3D 4D YANG DIJAMIN 100% TEMBUS SILAHKAN HUBUNGI AKI NAWE DI 085-218-379-259 ATAU KLIK SITUS KAMI PESUGIHAN TAMPA TUMBAL

    ReplyDelete