Noodle Kulture -- Supermall Karawaci

Lokasi : Supermall Karawaci (Tangerang) GF Floor

Hint : Di dekat restoran Steak 21

Price : 100.000 - 150.000 (untuk 2 orang)

The Place 

Beberapa hal yang saya pribadi suka dari restoran ini adalah tempatnya yang cukup luas, sehingga saat kita makan terasa lebih nyaman dan lebih santai. Selain itu konsep open kitchen juga merupakan salah satu nilai tambah untuk restoran ini.

The Menu 

Menurut saya, restoran yang menghadirkan gaya  menu mulai dari chinnese, asian, peranakan, western, dll, tetapi yang unik adalah semua gaya masakan tersebut menggunakan bahan dasar yang sama yaitu mie. Buat saya pribadi,  ini merupakan satu konsep menu yang cukup menarik dan kreatif.

Food Review

Pada kesempatan kali ini, saya memesan dua menu yaitu Prawn Mee (Chef Recomendation) dan menu klasik mie ayam komplit.

Recipe #15 Thai Inspired Stir fry Chicken

Thai Inspired 

Stir Fry Chicken

Bahan :

1 dada ayam potong kotak

3 bawang putih

5 bawang merah

2 batang sereh

1/2 sdt terasi bakar

1 sdm gula merah

1 genggam daun kemangi

1/2 jeruk nipis

Recipe #14 Fusilli Pasta With Pesto and Pan Seared Shrimp

Fusilli Pasta 

With Pesto and Pan Seared Shrimp

Bahan :

Pesto Sauce

2 genggam daun kemangi

1 genggam daun parlsey

1 genggam daun mint

1/2 genggam kacang tanah (tanpa kulit)

1/2 bawang bombay

1 porsi Fusilli pasta

1-2 Tiger Prawn

2-3 bawang putih

1/4 bawang bombay

jeruk lemon

Recipe #13 Sambal Matah

Sambal Matah

Bahan 

Bawang merah (iris tipis)

Bawang putih (cincang halus)

Tomat hijau atau/dan tomat merah (potong kotak kecil

Cabai rawit (iris tipis)

Terasi (cincang halus)

Jeruk limau

Sereh (iris tipis)

Recipe #12 Lawar (Balinese Salad)

LAWAR 

(Balinese Style Salad)

Bahan :

Kacang panjang 

Kol 

Nangka sayur

Kelapa muda parut (kelapa untuk urap)

Jeruk limau

Bumbu halus :

3 bawang putih

6 bawang merah

1 sdm ketumbar

3 butir kemiri

1 sdm biji lada putih

1/2 sdt terasi

2 cm jahe

4 - 5  cm kencur

1/2 cabai merah (buang biji)

cabai rawit (sesuai selera)

2-3 cabe jawa/cabe puyeng (opsi)*

*bahan ini mungkin jarang sekali ditemukan di pasar. Apabila ingin mencoba dapat membeli secara onine

Recipe #11 Sate Lilit Bali

SATE LILIT BALI

Bahan :

1 Dada Ayam

100 - 150 grm udang (buang kulit)

15 sereh (untuk tusuk sate)

Tepung sagu/maizena

1/2 sdt terasi bakar

1,5 sdm gula jawa

BUMBU HALUS

4 bawang putih

9 bawang merah

2 cabe merah (buang biji)

cabe rawit (sesuai selera)

2 cm jahe

2 cm laos

2 - 3 cm kencur

1 sdm ketumbar (sangrai)

2 sdm kelapa parut

3 - 4 cm kunyit*

* tambahkan kunyit sesuai selera, ingin warna lebih kuning tambahkan lebih banyak dan sebaliknya.

Momi & Toy's (Lippo Mall Kemang) -- Part 2

Sebelumnya, saya ingin mengucapkan terima kasih banyak untuk Momi & Toys Kemang karena sudah mengundang saya untuk yang kedua kalinya. kedatangan saya kali ini adalah untuk mencicipi beberapa menu baru dari Momi & Toy's antara lain: Japanesse Donburi dan Bubble milk tea. 

awalnya saya sempat kebingungan, mengapa restoran yang fokus menyajikan crepes sekarang hadir dengan menu baru yaitu Donburi? Mengapa tidak kembali menghadirkan menu crepes yang baru? Tapi saya selalu berpikir dari sudut pandang yang positif, mungkin dengan adanya donburi maka karakter jepang dari restoran ini akan lebih jelas terlihat. Selain itu, menu dessert biasanya disantap setelah makanan berat (main course). Kedua hal tersebut murni pendapat saya, jadi mungkin saja benar mungkin saja salah karena semuanya kembali kepada Momi & Toy's. 

Kita kembali ke topik utama kita yaitu tentang menu baru di Momi & Toy's. Saya akan bahas satu persatu. Pertama adalah bubble milk tea. Momi & Toy's menyediakan berbagai macam rasa untuk bubble tea seperti, matcha, strawberry, lychee, caramel, dan lain-lain. Dari berbagai macam rasa tersebut, menu bubble milk tea strawberry lah yang paling sering dipesan. Berdasarkan informasi tersebut saya akhirnya memutuskan untuk mencicipi bubble milk tea rasa strawberry.

(Match Bubble Milk Tea)

Strawberry Bubble Milk Tea